Le rôti de porc échine se distingue par son persillé naturel qui lui apporte un maximum de jutosité et de goût. Une pièce généreuse qui reste fondante après cuisson. 
Les petits + :
Chair plus marbrée
Idéal pour cuisson lente au four
Reste moelleux même bien cuit
Gourmand, juteux et plein de caractère.