Le filet mignon est l’une des pièces les plus tendres du porc. Sa chair fine et délicate en fait un incontournable des repas gourmands, simples à préparer mais toujours élégants.
Les petits + :
Pièce noble et très tendre
Chair maigre et fondante
Idéal rôti, en médaillons ou en croûte
Tendre, raffiné et toujours apprécié.